Bodegas «La Era»

Pequeña bodega artesana ubicada en Mondéjar, de reciente creación. La finca cuenta con 4 hectáreas de viñedos propios que cultivamos respetando el medio en el que están. Son 3 parcelas: Cantarranas (90 años), La Niña (5 años) y Las Monjas (2 años) situadas en el pueblo de Mondéjar a más de 800m de altitud.

Para algunas añadas recurrimos a uva de viticultores ecológicos locales que aman sus viñas como nosotros y que se implican en nuestro proyecto. Sus dueños, Natalia y Jorge trabajan la viña de manera tradicional y sostenible. No pesticidas, herbicidas, tratamientos sistémicos o abonos químicos utilizan. Llevamos a cabo tratamientos ecológicos sólo cuando son necesarios.

Practican la poda en seco y la poda en verde concentrándos en la salud de la cepa y en la calidad de la fruta, no en el volumen de producción y vendimian exclusivamente a mano, ya que el sistema de conducción nos condiciona, en vaso (las de más de 90 años) o en eje vertical (las jóvenes).